如何煮意面
HOW TO COOK PASTA
如何煮意面（图文解说）
准备工作：
备好用料，测量好意大利面和盐的分量，备好酱料。
意大利面煮熟的体积通常会增加一倍，因此我们可以用“10/100/1000”
这个简单的方法。意思是：10克盐，100克意大利面，加1升水，刚好！
1) 在锅中盛入冷水。
小贴士：
• 需使用足够的水，否则面会黏成一团。
• 需使用冷水，热水中容易沉淀有害物质。
• 需盖好锅盖，以便水尽快煮沸。
2) 将水煮沸，加入盐
小贴士：
• 水未全沸前不要放盐。因为水的沸点比盐水的沸点低，更容易把水煮沸。另外，盐在沸水中更容易溶解。
• 不能倒入油，否则油会导致意大利面无法正常吸收酱料。
3)水煮沸后，倒入意大利面。水再次煮沸时，调小火力，开始计时。可按包装建议时间长度定。
4) 保持水沸的状态即可，每隔一两分钟用勺子搅拌意大利面。差不多熟时便可以尝试口感。
5) 面差不多煮好，便可沥干水分。
6) 最后，将沥干水分的意大利面放入盛好酱料的锅，与酱搅拌，煮1分钟。你也可
以在锅中倒入一点面汤，使意大利面更好的吸收酱料。接着，可在煮好的意大利面
上放上意大利干酪，一点新鲜黑胡椒，或橄榄油，便可享用！
常见意面酱汁食谱
意面形状辞典
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